ハードパンセット
¥1,900
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アルトスのハードパンを少しずつ詰め込んだセットです。
日々の食事に、特別のパーティにもぴったりのハードパンたち。
ワインやビールにもよく合います。
日持ちがするパンなので、常温便にてお届けします。
【セット内容】
・カンパーニュ ハーフサイズ
フランス産小麦を主体とした生地を、自家培養のレーズン酵母でじっくり発酵させています（酵母を起こすのに２〜４日、中種に２〜３日、本捏ね後から焼成までで9〜12時間ほど）。小麦の香りと甘み、発酵によってもたらされる酸味と風味がしっかりと感じられる、クラシックなカンパーニュです。まずはそのままで。軽く温めてオリーブオイルと食べるのもおすすめです。
・ノアレザン
カンパーニュと同じレーズン酵母を使用。オーガニックのモハベレーズンとくるみを贅沢に練り込んだ生地は、薄めにスライスして食べるのがおすすめ。気づいたらすぐに１本無くなってしまうほど。店舗でもハード系では一番人気です。
・バゲット ハーフ
レーズン酵母を起こしたのち、中種に全粒粉を加えて、カンパーニュなどより酸味が多く出るようにしています。バリッと焼き上げた皮（クラスト）と、旨みの強い身（クラム）がたまらないパンです。カリッとリベイクしていただくと、その良さが際立ちます。旨みの強いハムやチーズ、チョコレートと無塩バターなどでサンドするのも◎
・バタール ハーフ
微量イーストで長時間発酵させて作ったシンプルなバタール。水分量も85％と多めで、もちもちのクラムが特徴です。どんなお料理にでも合わせやすい、万能なフランスパンです。
・ラスク
バタールで作ったラスク。シンプルですが、しっかりとした小麦の味とバリッとした食感は、他では中々味わえません。
【発送について】
常温便での発送です。
※必ず受け取りができる日程をご指定ください。
店舗の営業日に発送いたしますので、翌日が到着日となります。
８月は到着日の指定は、土・日から、お時間は午後以降でご指定ください。
指定いただいたご希望日時が合わない場合は、日程調整の連絡をさせていただきます。
到着日は合意の上で発送いたしますのでご安心ください。
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